Л-глутамин
Увод
Л-глутамин је такође познат као глутенамид и Л-глутаминска киселина-5-амид. Бели кристал или прах у облику игле. Молекулска тежина је 146,15. Тачка топљења 184～185℃. Растворљив у води, нерастворљив у метанолу, етанолу, етру, бензену, ацетону, хлороформу, етил ацетату. Хемијска књига. Стабилизован у неутралном раствору. Лако се разлаже у глутаминску киселину у киселој или врућој води, или се естерификује у пирол карбоксилну киселину. Без мириса. Има благо слатки мирис. Овај производ се у телу претвара у хексезамин, који може подстаћи зарастање чира као прекурсор за синтезу муцинозних протеина. Углавном се користи као лек за гастроинтестиналне чиреве.
Хемијска својства
Безбојни кристали у облику игле; без мириса и укуса; растворљив у води (растворљивост у води на 25℃ је 3,6%), благо растворљив у етанолу, нерастворљив у етру, метанолу, бензену, ацетону, хлороформу, етил ацетату и леденој сирћетној киселини; нестабилан на топлоти, у киселинама и алкалијама, лако се хидролизује у Л-глутаминску киселину.
УПОТРЕБА
Користи се за биохемијска истраживања. У медицини се користи за пептичке чиреве, менталне поремећаје, тровање алкохолом, мождану дисфункцију код пацијената са епилепсијом и друге болести, а користи се и за побољшање деце са интелектуалним заостајањем.
