Л-валин
Увод
Л-валин је аминокиселина разгранатог ланца коју животињски организам не може сам да синтетише. Мора се уносити из дневне исхране да би задовољио своје нутритивне потребе, па је есенцијална аминокиселина. Аминокиселине су основне структурне јединице синтезе протеина, претходнице других амина потребних за метаболизам и неопходне су супстанце за живот. Тренутно је познато 20 до 30 аминокиселина, од којих се неке могу синтетизовати у људском телу и називају се неесенцијалне аминокиселине, а неке се не могу синтетизовати у људском телу и морају се допуњавати споља, називају се есенцијалне аминокиселине.
Хемијска својства
Л-валин је такође познат као 2-амино-3-метилбутерна киселина, са хемијском формулом C5H11NO2. Бели моноклини кристал или кристални прах, који се поново пречишћава воденим раствором етанола, је безбојни кристал у облику плоче или љуске. Без мириса и посебно горког укуса. Тачка топљења је око 315℃. Лако је растворљив у води, водени раствор је кисео, а pH вредност 5% воденог раствора је 5,5~7,0. Готово је нерастворљив у етанолу и етру. Стабилан је на топлоту, светлост и ваздух. Тешко га је одвојити од леуцина.
УПОТРЕБА
Л-валин је есенцијална аминокиселина за људски организам, која се користи у биохемијским истраживањима, припреми подлоге за култивацију ткива и лековима на бази аминокиселина. Нутритивни тоник може се користити као главна компонента инфузије аминокиселина и свеобухватне припреме киселине на бази амонијака. Л-валин је једна од три аминокиселине разгранатог ланца. То је есенцијална аминокиселина која може лечити отказивање јетре и дисфункцију централног нервног система.
