ПРИРОДНИ АСТАКСАНТИН
Увод
Природни астаксантин је каротеноид са јаким антиоксидативним својствима, који има антиоксидативне, анти-ејџинг, антитуморске и превентивне ефекте на кардиоваскуларне и цереброваскуларне болести. Користи се широм света у здравој храни, висококвалитетној козметици, фармацеутским производима и другим областима. Сам астаксантин није баш стабилан, лако оксидује, лако се разлаже на светлости, а већина њих задржава своју активност у облику астаксантинског гела на тржишту.
Хемијска својства
Хемијски назив астаксантина је 3,3'-дихидрокси-4,4'-дикетон-β,β'-каротен, молекулска формула је C40H52O4, кристални астаксантин је ружичасте боје, тачка топљења је 215-216℃, нерастворљив у води, растворљив у мастима и лако растворљив у већини органских растварача као што су хлороформ, ацетон и бензен. Коњуговани ланац двоструке везе у молекуларној структури астаксантина, као и незасићене кетонске и хидроксилне групе на крају коњугованог ланца двоструке везе, могу привући неспарене електроне слободних радикала или обезбедити електроне слободним радикалима, чиме се уклањају слободни радикали и делује антиоксидативно.
УПОТРЕБА
Користећи антиоксидативне и имуностимулишуће ефекте астаксантина, може се претворити у лек који спречава оксидативно оштећење ткива. Студије показују да астаксантин може заштитити способност нервног система, посебно мозга и кичме, кроз крвно-мождану баријеру и може ефикасно лечити повреде централног нервног система као што су исхемијске повреде поновљене перфузије, повреде кичмене мождине, Паркинсонов синдром и Алцхајмеров синдром; ефикасно спречава оксидацију мрежњаче и оштећење фотосензитивних ћелија, што има добар ефекат на побољшање функције мрежњаче.
