Панкреатин
Увод
Панкреатин је хидролитички ензим серинских протеина који се екстрахује из панкреаса. Његова главна функција је хидролиза пептидног ланца повезаног са лизином или аргинином како би се уклонио међућелијски муцин и гликопротеин.
Хемијска својства
Панкреатин је мешавина ензима екстрахованих из панкреаса свиња, оваца или говеда. То је бели или благо жућкасти прах, делимично растворљив у води. Водени раствор је стабилан на pH вредностима од 2 до 3, а нестабилан изнад pH вредности 6. Присуство Ca2+ може повећати његову стабилност. Делимично је растворљив у раствору етанола ниске концентрације, нерастворљив у органским растварачима као што је етанол високе концентрације..
УПОТРЕБА
Панкреатин се користи као замена за терапију хемикалијама код недостатка егзокрине функције панкреаса узрокованог различитим узроцима. Овај производ садржи разне дигестивне ензиме као што су трипсин и амилаза, који могу да варе протеине и скроб. Такође има дигестивни ефекат на масти. Користи се за дисфункцију панкреаса, лоше варење код дијабетичара итд. Овај производ је најефикаснији када је неутралан или благо алкалан, па се често користи у комбинацији са натријум бикарбонатом.
