-
СУКРАЛОЗА
Увод Сукрални шећер је бели прашкасти производ, који је изузетно растворљив у води, етанолу и метанолу. Тренутно је једини функционални заслађивач произведен од сахарозе. Његова слаткоћа је 600 пута већа од сахарозе, а слаткоћа је чиста. Карактеристике слаткоће су веома сличне сахарози, без горког укуса; без топлоте, без каријеса, стабилан. Хемијски... Тренутно се сукралоза широко користи у напицима. Хемијски производи Бели или скоро бели кристали... -
НАТРИЈУМ САХАРИН
Увод Натријум сахарин је такође познат као сахарин, а његов научни назив је фталоксилфенилимид натријумова со. Бели призматични кристали. Молекулска тежина 205,17. Тачка топљења 226～231℃. Без мириса или благо мирисан, изузетно сладак и горак, полако се таложи на ваздуху, губећи око половине кристалне воде и претварајући се у бели прах. Слаткоћа разблаженог раствора је око 300 до 500 пута већа од шећера, а праг слаткоће у хемијској књизи је око 0,000... -
СТЕВИЈА
Увод Стевија гликозиди, познати и као стевија и екстракт стевије, су гликозид. Године 1931, француски научници су екстраховали хемикалбук из зељасте биљке стевије (или листа стевије). Може се користити као заслађивач, док се стевија користи као лековита биљка и замена за шећер у Јужној Америци стотинама година. Има карактеристике високе слаткоће и ниске топлотне енергије. Њена слаткоћа је 200-300 пута већа од сахарозе, а њена калоријска вредност је само 1/300 шећера... -
Д-КАЛЦИЈУМ ПАНТОТЕНАТ
Укратко представите калцијум пантотенат је врста витамина Б и један од есенцијалних хранљивих материја за нормалан раст организама. Калцијум пантотенат постоји у три облика јер има хиралне атоме угљеника: D L-тело (хибрат), D-тело (десно тело) и L-тело (лево тело). Само D-калцијум пантотенат има биолошку активност, са изгледом белог или благо жутог кристала или праха у облику игле, и тачком топљења од 195~196 ℃ (разлагање), растворљив у води, метанолу, глицеру... -
ИНОЗИТОЛ
Укратко представите инозитол, такође познат као циклохексанол, хексахидроксициклохексан, циклохексилитол, шећер из месних мишића и неспин инозитол, припада једном од витамина Б. Због различите оријентације релативне равни прстена хидроксилне групе, постоји укупно 9 изомера, од којих је 7 неспинских, а 2 спинска (леворот и декстроз). Постоји у свим биолошким ткивима у слободном или комбинованом облику. Честа је компонента у животињским и биљним ћелијама. Може бити ... -
БИОТИН
Укратко представите Биотин је осам облика витамина растворљивих у води, познатих и као витамин Б7. То је коензим или коензим који се користи у многим метаболичким реакцијама у телу. Биотин учествује у метаболизму липида и протеина, помажући у претварању хране у глукозу, коју људско тело може користити као енергију. Такође је важан за одржавање коже, косе и слузокоже. Хемијска својства Безбојно до бело кристално или кристални прах. Тачка топљења 230-232℃. Растворљиво ... -
Витамин А
Укратко представите витамин А који обухвата витамине А1 и А2. Витамини А1 и А2 су сличне структуре. Ретинол се може синтетизовати из бета-каротена биљног порекла. Под катализом β-каротен-15,15′-пероксида (биоксигеназе) у телу, β-каротен се може претворити у два молекула ретиналдехида (ратинал), а ретиналдехид се под дејством редуктазе редукује до ретинола. Стога је бета-каротен познат и као витамин А. Хемијска својства Витамин А је ... -
ВИТАМИН Б1
Увод Витамин Б1, такође познат као „тиамин“ и „тиамин“, један је од витамина Б. Може да подстакне нормалан метаболизам глукозе и неопходна је супстанца за одржавање нормалне функције нервне проводљивости, срца и гастроинтестиналног тракта. Комбинује се са аденозин трифосфатом да би се формирао витамин Б1 пирофосфат (тиамин дифосфат, односно коензим), који је неопходан коензим за угљене хидрате да би се заменила хемијска књига. Хемијска својства Витамин... -
ВИТАМИН Б2
Увод Витамин Б2 је такође познат као рибофлавин. То је витамин растворљив у води који људско тело не може само да синтетише и мора се уносити храном. Неопходан је за одржавање нормалне физиолошке функције и метаболизма људског тела. Витамин Б2 учествује у нормалном расту ћелија, подстиче зарастање рана, јача нокте и косу, а такође је важна компонента коензима. Учествује у синтези и метаболизму угљеника. Chemicalbook w... -
ВИТАМИН Б6
Увод Витамин Б6 се у људском телу брзо претвара у пиридоксалдехид фосфат. Ово једињење игра важну улогу у метаболизму аминокиселина и коензим је декарбоксилазе, трансаминазе, псеће уреазе, деаминазе и десулфуризационе хидразе. Такође је коензим неопходан за метаболизам угљених хидрата и масти, активност централног нервног система и производњу црвених јаја. Хемијска својства Хемијска својства су релативно стабилна, а стабилнија... -
ЦИЈАНОКОБАЛАМИН (ВИТАМИН Б12)
Облик и својства Овај производ је гримизни кристал или кристални прах, без мириса, без укуса и има јака својства индуковања влаге. Слабо растворљив у води или етанолу, нерастворљив у хлороформу или етру. Отпоран на топлоту, али може бити неефикасан када је изложен оксидујућим или редукујућим супстанцама, солима тешких метала и јаким киселинама и јаким алкалијама. Хемијска структура Витамин Б12 је еквиоктаедрално једињење које садржи јоне кобалта. Његова централна структура је спљоштени корин... -
АСКОРБИНСКА КИСЕЛИНА
Увод Витамин Ц, такође познат као Л-аскорбинска киселина, је есенцијални хранљиви састојак високог нивоа за дуге животиње и неколико других организама. Аскорбинска киселина се може произвести метаболизмом у већини организама, али људи су најочигледнији изузеци. Најпознатија ствар је да недостатак витамина Ц у хемијској књизи може изазвати скорбут. Фармакокинетичка група витамина Ц је јон аскорбинске киселине. У телу, витамин Ц је антиоксиданс јер може заштитити тело од претње оксидације...
