Таурин
Увод
Таурин, такође познат као β-аминоацетил сулфонска киселина, први пут је изолован из говеђег жутог метала, отуда и назив. По изгледу је безбојан или бели коси кристал, без мириса, стабилан по хемијским својствима, растворљив у етру и другим органским растварачима, непротеинска аминокиселина која садржи сумпор, која постоји у слободном стању у телу и не учествује у биосинтези протеина у телу.
Хемијска својства
Бели кристални или кристални прах, без мириса, благо киселкаст. Тачка топљења је већа од 300℃ (разлагање). Лако је растворљив у води, са pH вредношћу од 4,1 до 5,6 у воденом раствору, и нерастворљив у етанолу, етру и ацетону. Стабилан на топлоту.
УПОТРЕБА
Иако таурин није аминокиселина која чини протеине, широко је распрострањен. То је неопходна аминокиселина за људски раст и развој и игра веома важну улогу у подстицању раста и развоја деце, посебно мозга одојчади и других важних органа. Широко се користи у фармацеутској индустрији и прехрамбеној индустрији, као и у индустрији детерџената и производњи флуоресцентних избељивача. Поред тога, користи се и за друге органске синтезе и биохемијске реагенсе. Погодан је за прехладе, грозницу, неуралгију, тонзилитис, бронхитис итд.
